ZURITABELTZA

Osagaiak

Bildotsaren erraiak, hankak eta odola

6 arrautza

Tipula eta perrexila

 Tomatea, xarpota, piper mina eta gatza

Bildots hesteak  garbitu eta bi partetan utzi

 Hankak zuritu

Odola gatzatu eta hiru partetan utzi

Bildots hankak egosi ondoren heste parte bat hanka bakoitzean biribildu

Heste parte bat zartaian frijitu eta tipula eta perrexilarekin tortilla bat egin

Odol gatzatu parte bat eta perrexilarekin zartaian tortilla bat egin

Buztinezko kazuela batean tipula, bildots gibela eta muinak egosi ondoren, hankak hesteekin biribilduak, hesteekin egindako tortilla zatitua, odol gatzatuekin egindako tortilla zatitua, eta odol gatzatu parte bat hau ere zatitan erantsi. Aldez aurretik egositako tomatea gehitu.

Xarpota, piper mina eta gatza nahi bezala.

  

Plater xumea bezain xarmanta, artzainak bildotsa garbian saldu, eta emazteak erraiak profitatzen zituen.